1- Grande y madura papaya (pelada y sin semilla)

Preparacion:

1.- Con la papaya desemillada la cortamos y la introducimos en el extractor de jugos.
2.- Servir en un vaso y tomar enseguida.

PROPIEDADES DE LA PAPAYA: Cabe añadir que numerosos estudios han demostrado que la papaya tiene propiedades como digestivo, diurético, antioxidante, reductor de los niveles de bilirrubina, antigonorreico, analgésico, relajante, relajante del músculo esquelético, anticoagulante, vermífugo -es decir, expulsa los parásitos intestinales-, hipotensor, antiinflamatorio, antidiarreico, broncodilatador, tranquilizante, espasmolítico y antifúngico.

1.- Cotar la sandia a gusto quitandole la cáscara y las semillas.
2.- Cortarla en trozos para que entre en su extractor de jugos.
3.- Una vez pasada por el extractor, servir y tomar.

Propiedades de éste jugo: Es una sana fruta diurética, contiene vitaminas A, B, C, y otros oligoelementos.
La sandía, al igual que el melón es refrescante en verano y da una sensación de bienestar general.

 1 Manojo de Uvas blancas, negras ó rojas ( lavadas y sin tronquitos)

Preparación:

1 - Con las Uvas lavadas las pasamos por el extractor de jugos
2 - Servimos y Tomamos.

Propiedades de éste jugo:  Llevar a cabo una cura con uvas ayuda al organismo a expulsar elementos intoxicantes, pues su funcion es la de depurar el organismo por la accion de acidos naturales. Su jugo curativo puede usarse exitosamente en enfermedades tales como:palidez, escrofulosis, neurastenia, debilidad corporal, estados anémicos, enfermedades del riñón, problemas intestinales, depura la sangre, enriquece el sistema circulatorio.

 1 kilo de tomates frescos y maduros
  Algunos tallos de Apio.

Preparación:

1 - Pasamos los Tomates y el Apio por el extractor de jugos
2 - Mezclamos los jugos en un recipiente y lo condimentaremos con algo de pimienta a gusto.
3 - Servir y tomar.

EXCELENTE ALIADA EN LOS DÍAS DE VERANO, ESTA FRUTA POSEE CONCRETOS BENEFICIOS PARA LA SALUD. CASI NO TIENE HIDRATOS DE CARBONO Y EN SU INTERIOR ABUNDA EL AGUA. UNA TAJADA APORTA LA MITAD DE LAS RECOMENDACIONES DIARIAS DE VITAMINA C.
EL 25 POR CIENTO DE LAS DE VITAMINA A, Y TAMBIÉN NUMEROSOS MINERALES ESENCIALES PARA LA SALUD HUMANA.

Como es lógico, con el arribo del verano se incrementan las necesidades del líquido del ser humano.
El calor provoca que el organismo pierda, a través del sudor, mucha agua y sales minerales, elementos que deben ser repuestos en forma casi permanente para evitar las consecuencias físicas de la deshidratación. ¿De qué manera? Por medio de la ingesta de bebidas, preferentemente las de origen natural, verduras y frutas.
Dentro de este grupo vegetal, la que más agua contiene, y por tal motivo resulta ideal para consumir en esta época del año, es la sandía.
Refrescante y sabrosa como pocas, además de satisfacer a los paladares más exigentes, esta fruta proporciona numerosos beneficios adicionales que nuestro cuerpo agradecerá manteniéndose sano.

La Hermana mayor del melón

- La sandía es el fruto de una planta herbácea anual, a la que también pertenece su hermano menor, el melón, que tiene un tallo vellosos, flexible y rastrero de tres o cuatro metros de longitud, hojas partidas de color verde oscuro y flores amarillas.

- Cada planta suele dar de tres a cinco frutos, de forma casi esférica o alargada y de un gran tamaño (pueden llegar a pesar más de 20 kilos), cuya cáscara o corteza es de color verde intenso o claro, uniforme o con vetas blancas.

- Su pulpa, de un agradable sabor dulce, es acuosa, granulosa, refrescante y de color rojo intenso o claro, de acuerdo con las distintas variedades.
-  En el interior de la sandia hay una gran cantidad de semillas negras y achatadas, las cuales forman lineas circulares concéntricas. Esta apetitosa fruta, que en algunos lugares es llamada “melón de agua”, puede conseguirse en los mercados desde diciembre hasta abril (en los países de Centroamérica suele conseguirse todo el año).

ELEVADO CONTENIDO DE AGUA

- Se tiene constancia gráfica de que el cultivo de la sandía se realizó por primera vez en el  Valle del Nilo y estuvo a cargo de los agricultores egipcios.
- En la actualidad, se sigue experimentando genéticamente sobre esta fruta, con la finalidad de conseguir pulpas más dulces y jugosas y que contengan menor número de semillas.

- En su composición nutritiva se destacan el elevado contenido de agua, la riqueza en fructosa (azúcar de la fruta) y la pobreza en calorías.

- Para tener una idea del valor de esta fruta, 100 gramos de su pulpa se componen de 35 calorías, 90 gramos de agua, 8 de hidratos de carbono, 0,2 de grasas y 0,6 de proteínas, a lo que deben agregarse la mitad de las recomendaciones diarias de vitamina C, el 25 por ciento de las correspondientes a la A y abundantes minerales, especialmente potasio, calcio y fósforo.

LAS SALUDABLES PROPIEDADES DE LA SANDIA

ES BAJA EN CALORIAS

Aunque tienen gusto dulce, la sandía contiene un bajo porcentaje de hidratos de carbono en forma de azúcares. Por lo tanto, es de escaso valor energético y calórico, pero posee importantes sustancias bioquímicas necesarias para desarrollar una buena salud, como vitaminas, minerales y enzimas.

ES ANTICATARRO

Esta fruta combate la sed en los días de fuerte calor, quita el mal gusto de la boca y ayuda a eliminar las mucosidades. En los casos de tos, resfríos y cataros se aconseja ingerir una bebida pectoral que se prepara mezclando en un vaso, juego de sandía (previamente colado)  con una cucharada de miel. Calentar y tomar tres cucharadas cada dos horas, entre comidas o antes de comer.

ES LAXANTE

Al contener fibra, la sandía posee una acción suavemente laxante. Está indicada en personas con tendencias a la constipación intestinal, como alimento que mejora y acelera el tránsito del intestino. Por el contrario, es una fruta que no se recomienda a individuos con tendencia a la diarrea o que padecen dispépticos.

FAVORECVE LA LACTANCIA

Es un buen alimento para las madres que amamantan, ya que fluidifica la leche y la hace más fácil de digerir para el bebé.

ES DIURÉTICA

La sandía aumenta la secreción de orina y facilita la eliminación de impurezas por ese medio. Es una de las frutas más diurética que se conocen, muy recomendables para enfermos de la próstata, riñones y vías urinarias, hipertensos y a los obesos que retienen líquidos en los tejidos.

ES ANTIFEBRIL

A los pacientes con fiebre se les puede dar jugo de sandia, previamente colado, en cucharadas, aporta sustancias nutritivas, refresca y calma la sed.

TIENE POCOS HIDRATOS DE CARBONO

Es una fruta aconsejable para los pacientes diabéticos, hipertensos y obesos por su escaso aporte calórico y pobre contenido de hidratos de carbono.

ES ANTIOXIDANTE

Su jugo es mineralizante, y ayuda a limpiar la sangre y los tejidos de impurezas que perjudica la salud.

ES ANTIRREUMÁTICO

Aporta minerales alcalinos que ayudan a eliminar los ácidos acumulados en el organismo. Por tal motivo se recomienda la sandía a los enfermos de gota, artritis, reuma y ciática.

ES REFRESCANTE

Sus cualidades dietética están fuera de toda discusión. Es un fruta que, consumida fría en verano, produce una gran satisfacción por lo refrescante y suave de su sabor.

ES RECOMENDABLE PARA LOS NIÑOS

Por su riqueza en vitaminas A Y C se la aconseja consumir durante las etapas de crecimiento y desarrollo, así como para prevenir las enfermedades infecciosas.

COMO CONVIENE CONSUMIRLA

a) La sandía debe consumirse madura y bien masticada, porque de lo contrario resulta pesada e indigesta. Cuando todavía no está a punto, tiene algunas semillas blancas y su sabor no es tan dulce.

b) La composición química y los beneficios de esta fruta son muy similares a los del melón, aunque no conviene combinarlas, ya que su mezcla resulta indigesta.

SUS PRINCIPALES NUTRIENTES

Eneriga —————– 35 cal

Proteínas ————— 0,6 g

Grasa totales ———– 0,2 g

Carbohidratos ———- 7,7 g

Fibra —————– 0,2 g

Agua

Sodio

Potasio

Calsio

Fósforo

Magnesio

Hierro

Flúor

Níquel

Yodo

Zinc

Cobre

Manganeso

Vitamina A

Vitamina B1

Vitamina B2

Vitamina B3

Vitamina B6

Vitamina C

Acido salicílico

Acido fólico

 1 - Guayaba Pelada
  1 - Papaya ( cortar y quitar la semilla)
 1 - Rebanada de Piña (ananá)
 1 - Naranja (pelada)
 1 - Mango (pelado)

Preparación:
1.- Pasar cada uno de los alimentos por el extractor de jugos.
2.- Servimos en un vaso, mezclamos bien y a disfrutar de este rico jugo lleno de vitaminas.

Ingredientes:

 3 - Manzanas Grandes. ( Lavarlas y quitarle el tallo )
 1 - Zanahoria (Lavarla, pelarla y cortarle el tallo)

Preparación:
1 - Una vez lavadas las manzanas las pasamos por el extractor de jugos. ( Podemos mezclar entre manzanas Rojas y Verdes para mejor sabor)
2 - Pasamos la Zanahoria por el extractor de jugos.
3 - Mezclamos bien, servimos y bebemos enseguida.
4 - Opcionalmente se puede condimentar con una rama de menta ó un trozo de Jengibre.

Ingredientes:

 4 - Grandes Zanahorias (Lavarlas, pelarlas y cortarle el tallo)
 1 - Gran tallo de Apio con sus hojas (Lavado)

Preparación:
1 - Una vez bien lavado todos los ingredientes, cortaremos la zanahoria y la pasaremos en el extractor de jugos. Seguidamente hacemos lo mismo con el Apio.
2 - Servir y beber enseguida para aprovechar todas sus vitaminas.

 Hace muy pocos años, el Kiwi dejó de ser una fruta exótica, apenas utilizada en los restaurantes más sofisticados, para ocupar un lugar de privilegio dentro del mercada de la alimentación, al redescubrirse sus cualidades nutritivas.
-  Hoy se lo consume en los hogares como una opción más, solo o como ingredientes de una ensalada de frutas, ya que posee un sabor que recuerda vagamente a los de la frutilla (fresa) y la ciruela.

-  Originario de China, donde crece espontáneamente y se lo conoce con el nombre de Yang-Tao, el Kiwi es el exquisito fruto de una planta denominada actinidia, de la familia de las dileniáceas.

-  Su cultivo se ha extendido a un gran numero de países que reúnen características climatológicas semejantes y, de esa manera, llegó a principios de siglo a Nueva Zelanda, nación que está primera en la producción internacional de Kiwi, tanto en cantidad como calidad. Allí fue bautizado con su actual nombre, en honor a la pequeña ave que habita la región y cuya fisonomía es muy parecida a la del fruto.

-  Tiene una forma ovoide de unos ocho centímetros de largo por seis de ancho y está protegido por una cáscara consistente y delgada de color marrón oscuro, que a la vez está recubierta por una fuerte pelusa.

-  El tesoro que se oculta en su interior es una pulpa de color verde menta, que se aclara en el centro, y una multitud de pequeñas semillas de color negro, las cuales se ven dispuestas en forma circular al cortar el fruto.

SECRETOS QUE LO DIFERENCIAN:

-   Pese a ser un clásico fruto de invierno, el Kiwi tiene una capacidad de conservación que le permite estar presente en los mercados durante casi todo el año.

-   Se lo cosecha cuando todavía no ha llegado a su maduración definitiva, dado que se resiste muy bien el transporte, y llega a su plenitud pocos días después de haber sido retirado del árbol.

-   Las características que nos permiten valorar su calidad son el punto de madurez, la uniformidad en el tamaño y la ausencia de lesiones y magulladuras externas.

-   La forma más sencilla de degustarlo es cortarlo por la mitad para ir comiéndolo con una cucharita, aunque también se lo puede pelar en su madurez, la piel se despega con facilidad de la pulpa y cortar en rodajas.

RICO EN VITAMINA C, POBRE EN CALORIAS

-   El Kiwi es un alimento que se encuadra en el grupo de los denominados reguladores o complementarios, cuya función no es aportar a la dieta los nutrientes básicos (proteínas, grasas y azúcares) sino sustancias que, aun siendo indispensables, con intervienen en la formación de la materia, tales son los casos de las vitaminas, los minerales, los pigmentos y la fibra.

-  Sus principales cualidades nutritivas se resumen en su bajo aporte calórico,  su riqueza en sales minerales y, sobre todo, en elevado contenido de vitamina C, de la que posee más de 100 miligramos por cada cien gramos de pulpa. Esto hace que un sólo Kiwi proporcione, en creces, las necesidades diarias de vitamina C de una persona adulta.

-  Para tener una idea, el Kiwi se compone de 85 gramos de agua, 13 gramos de hidratos de carbono (fructosa y glucosa), 0,5 gramo de grasas, 1 gramo de proteínas y aporta a la dieta apenas 55 calorías.

-  Una investigación realizada en los Estados Unidos con el objetivo de determinar el contenido nutricional del Kiwi arrojó resultados que, aunque de todos modos eran esperados, fueron igualmente sorprendentes: un Kiwi de tamaño normal contiene mucha más fibra que una ración de cereales y cuatro veces más que una taza de apio picado, dos veces mas vitamina C que la naranja, símbolo por excelencia de este nutriente, y el doble de vitamina E que la palta, pero con la ventaja de un cuarenta or ciento menos de calorías.

-  Asimismo, este alimento suministra al organismo 332 miligramos de potasio, casi tanto como la banana (plátano), considerada la fruta más rica en este elemento; mientras que el cromo, que juega un importante papel contra las enfermedades del corazón, la diabetes y la obesidad, se encuentra también en el Kiwi junto a minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el fósforo.

-  Como si no bastara, es uno de los alimentos más ricos en ácido fólico (vitamina B9), que interviene en la prevención de la anemia.

INNUMERABLES BENEFICIOS ORGANICOS:

-   Su generoso aporte de vitaminas y sales minerales motiva que el Kiwi influya en el buen funcionamiento de los sistemas circulatorio y nervioso, en la formación de los huesos y los dientes, y en la elaboración de las proteínas.

-   Además ejerce una labor reguladora en el metabolismo de los hidratos de carbono, tonifica el cerebro, actúa como reconstituyente general, evita la aparición de la anemia y ayuda a la formación del tejido conjuntivo.

-   Dado su elevado contenido en Vitamina C, que interviene activamente en la defensa contra enfermedades del tipo infeccioso como los resfríos y estados gripales, el Kiwi es un alimento recomendable para aquellas personas con escasas defensas, como ancianos, niño y convalecientes.

-   Su bajo aporte calórico lo convierte en indispensable para las dietas adelgazantes y su riqueza en fibra, sumada a la presencia de pequeñas semillas hace que sea beneficioso para mejorar el tránsito intestinal.

-   En su composición se halla un ácido denominado proteolítico , el cual mejora la circulación de la sangre y ayuda a combatir el colesterol; y una enzima llamada actidina, que colabora en la digestión de las proteínas. Ingerido en forma madura, el Kiwi deja un residuo alcalino en el organismo.

COMPOSICION DE UN KIWI

Por cada 100 gramos de pulpa:

Hidratos de carbono —— 13 g

                     Grasas    —— 0.5 g

                     Proteínas —– 1 g                          

                     Calorías —— 55 cal

                     Potasio ——  332 mg

                     Sodio   ——   5 mg

                     Calcio ——   37 mg

                     Hierro ——   0.90 mg

Fibra dietética ———- 1,10 mb

Vitamina C ————   200 mg 

  6 - Manzanas deliciosas.
         2/3 taza de azúcar integral.
         1 clara de huevo, prefererntemente orgánico.
         1 cucharada de jalea de membrillo.
         3/4 taza de agua.

Preparacion:
1- Pelar las manzana y colocarlas junto con el azúcar en un recipiente con agua. Dejar que hierva.
2 - Luego, pasar la preparación por un colador fino y dejar que se enfríe.
3- Colocar la pulpa de la manzana y la clara de huevo en un bol. Bati hasta que tome un color blanco.
4 - Servir sola o acompañando cada porción con una cucharada de membrillo.